Wycieczka do Restauracji Rezydencja
02 lutego 2016r klasa II ZSZ odbyła wycieczkę zawodową do Restauracji Rezydencja Luxury Hotel**** w Piekarach Śląskich. Olimpia, Natalia i Klaudia miały możliwość poznania funkcjonowania hotelu, restauracji a nasza przewodniczka motywowała uczennice do rozwoju umiejętności zawodowych.
Uczennice zapoznały się z menu restauracji, rozkładem sal konsumpcyjnych i ich przeznaczeniem. Mogły zaobserwować sposoby nakrycia stołu w zależności od organizowanego przyjęcia, obserwowały pracę kelnerów dowiadując się o ich zakresie obowiązków i możliwości szkoleń organizowanych na terenie restauracji.
Niezwykle ciekawe i pouczające było spotkanie z szefem kuchni panem Mariuszem Malinowskim - najlepszym Szef Kuchni Polski Południowej, który z wielką pasją opowiadał o tym jak wygląda praca na kuchni oraz przedstawił organizację każdej zmiany. Opowiadał z jednej strony o niezwykłych produktach, z których powstają wyszukane potrawy a z drugiej - o gościach z Indii, którzy zachwycają się serwowaną śląską kuchnią. Oprowadził uczennice po wszystkich pomieszczeniach w kuchni a dziewczęta mogły swoją wiedzę szkolną skonfrontować z praktyką w zakresie gastronomii.
Uradowane i bogatsze w doświadczenia z pełnym zapałem wróciłyśmy na nasze warsztaty szkolne… p. Ania
Galeria
KLASA II
Poznajemy karty menu
Spotkanie z szefem kuchni
Na kuchni...
Szef kuchni Mariusz Malinowski
